Dorobek kompozytorski Jerzego Libana obejmuje 16 prac wydanych w Krakowie w latach 1522-1545. Są to m.in.:
De accentuum ecclesiasticorum exquisita ratione, wydane w Krakowie ok. 1539. Jest to obszerne kompendium poświęcone problematyce wykonawczej recytacji tekstów liturgicznych (nauka o akcencie). Zawiera również 4-głosowy utwór skomponowany prawdopodobnie w 1501 – Ortus de Polonia, będący opracowaniem antyfony do św. Stanisława.
De musicae laudibus oratio, wydane w Krakowie w 1540. Traktat zawierający m.in. wiadomości z zakresu zasad muzyki, słowniczek nazw greckich związanych z muzyką, obszerną część poświęconą roli wychowawczej i etycznej muzyki, a także przykłady muzyczne – osiem 4-głosowych opracowań Magnificat i jedno 4-głosowe opracowanie psalmu In exitu Israel de Aegypto.
De philosophiae laudibus oratio, traktat wydany w Krakowie w 1537.
Hymn ku czci św. Stanisława Exsurgat omnis populus, wydany w Krakowie ok. 1522 jako dodatek do przygotowanej przez Libana edycji Carmen Sapphicum in vitam sancti Stanislai episcopi cracoviensis, Polonorum gentis patroni Filipa Kallimacha-Buonaccorsiego.
In clarissimi Poloniae Praesulis Maecenatisque D. Petri Tomicii Cracoviensis olim Episcopi obitum... Saphicon. Ipso funeris die in aede Divi Stanislai decantatum, utwór śpiewany podczas pogrzebu Piotra Tomickiego, wydany w Krakowie w 1535.
Ad generosum et Magnificum Dominum Franciscum Bonerum, elegia na cześć Franciszka Bonera, wydana w Krakowie w 1538.
Zbiór 26 metrycznych kompozycji 4-głosowych do poezji Boecjusza i Horacego.
Antologia pism greckich ojców Kościoła, 1528.
W 2001 Chór „Schola Cantorum Gedanensis” pod dyrekcją Jana Łukaszewskiego zarejestrował wszystkie znane dotychczas kompozycje Jerzego Libana z Legnicy. Płyta CD Jerzy Liban of Legnica – Opera Omnia ukazała się w ramach serii „Perły Muzyki Polskiej” – cyklu nagrań, tworzonego przez wytwórnię BeArTon.
